连日来，作为2017年杭州市科技活动周的主要组成部分，由浙江农林大学薯类作物研究所等单位主办的第二届薯类科技文化节，吸引了不少师生和群众的参与。薯类科技文化节以“食物营养与薯类主食化”为主题，通过薯类食品加工科普宣传、生动有趣的游戏以及薯类创新食品大赛等形式，把食物营养的理念和薯类文化传播给广大群众。

说起薯类作物的好处，浙江农林大学薯类研究所陆国权教授如数家珍：“它们丰产性好、高产稳产、适应性广、抗逆性强，耐粗放栽培管理、肥水要求低，病虫危害轻，很少或根本不需用农药。薯类农产品大多数都可以粮菜兼用，营养丰富，并兼有医疗保健功效，是典型的绿色无公害作物。”

在活动周上，很多学生发现了不少用薯类加工出的新产品。除最常见的淀粉和粉丝外，还有休闲食品。“这些新产品的研发，可以大幅度增加其附加值，满足较高层次人员和出口创汇的需要，甚至还可以生产变性淀粉、柠檬酸、乙酸、味精等，薯类产品的发展空间正在不断扩大。”陆国权教授说。

通过参加活动，很多学生了解到，薯类研究的意义甚至高于水稻等常规粮食作物，薯类是难得的可再生能源作物，在缓解我国能源危机方面可以起到重要作用，目前薯类的增产潜力还没有得到有效的挖掘和开发，并被国际生物多样性中心确认为未被充分利用的作物。

http://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2017-06/07/nw.D110000nmrb_20170607_6-05.htm?div=-1 《农民日报》：2017.6.7